ŚWIĄTECZNO WIGILIJNY
CATERING W HOTELU TATRA
ŚWIĄTECZNY CATERING
Smaczne i domowe posiłki z zachowaniem tradycyjnych receptur to nieodłączna część udanej Wigilii. Dlatego zapraszamy do skorzystania z naszego cateringu świątecznego, gdzie wszystkie dania przygotowywane są wyłącznie na świeżych lokalnych produktach. Nasz szef kuchni dba o to by przygotowywane potrawy były zgodne z przepisami naszych babć.
Zakąski zimne:
- Tatar z łososia a'la sushi , sos teriyaki – 10 zł/100 g
- Śledź po japońsku - 6 zł/ 100 g ( średnia porcja 150 g)
- Śledź z konfiturą z czerwonej cebuli i wiśni - 4 zł/100 g ( średnia porcja 150 g)
- Śledź w śmietanie z jabłkiem - 4zł/100 g- ( średnia porcja 150 g)
- Śledź w oleju - 4 zł/100g ( średnia porcja 100g )
- Karp po żydowsku - 7zł/100g ( średnia porcja 200 g)
- Ryba po grecku (tilapia) - 5zł/100g ( średnia porcja 200 g)
- Domowy pasztet z żurawiną - 2,50 zł/100g
- Pasztet z dziczyzny w cieście - 5zł/100g
- Auszpik z porem i szynką - 3,50 zł/100g
- Sałatka jarzynowa - 1,50 zł/100g
Ryby i mięsa z własnej wędzarni :
- Łosoś - 10 zł/100g
- Pstrąg górski - 15 zł/1szt. (ok. 300 g)
- Schab - 3,50 zł/100g
- Polędwiczki wieprzowe - 4zł/100g
- Boczek - 3,50 zł/100g
Zupy :
- Wigilijny barszcz czerwony - 15 zł/1l
- Postna nalewka z suszonych grzybów z makaronem łazankowym - 18 zł/1l
- Żurek staropolski - 18 zł/1l
Pierogi, uszka, krokiety :
- Pierogi z bryndzą - 4 zł/100g (10 szt. ok 300 g)
- Pierogi z kapustą i grzybami – 3,50 zł/100g
- Uszka z grzybami – 4,50 zł/100g (ok 7 szt)
- Krokiety z kapustą i grzybami- 8 zł/1szt.
Drugie dania :
- Dzwonki z karpia w złocistej panierce - 7zł/ 100g (porcja ok 200 g)
- Filet z dorsza panierowany / smażony lub do usmażenia -7 zł/100g (porcja ok 200g)
- Kaczka pieczona z sosem cydrowym lub w sosie własnym 35 zł/1kg (kaczka ok 1,6 kg)
- Kotlet De Volaille -7 zł/100g ( porcja ok 150 g )
- Pieczeń rzymska w plastrach boczku w sosie pieczarkowym -3,50 zł/100g
- Żeberka w sosie BBQ -7 zł/100g (porcja ok 300g)
Dodatki :
- Gołąbki z włoskiej kapusty z kaszą gryczaną w sosie grzybowym - 2,50 zł/100g (porcja ok 100g)
- Ziemniak pieczony w ziołach - 4zł/100g (porcja ok 150 g)
- Zestaw surówek ( ćwikła z chrzanem , marchewka , seler) - 2,50 zł/100g (porcja ok 200g)
- Rydze smażone na maśle z cebulą (gotowe do podgrzania na patelni) - 6 zł/100g
- Kompot z suszu - 10 zł/1l
Ciasto :
- Sernik - 32 zł/kg
- Szarlotka - 25 zł/kg
- Makowiec zawijany - 35zł/kg